用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔

用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔
全部都是迫不急待想要跟著動手製作的食譜！
邀請你進入讓人手指停不了的可愛米烘焙世界

將烘焙材料中的麵粉換成米粉吧！

用米粉做的烘焙點心有這些優點呢。

令人難以抵抗的烘烤香氣X爽口又Q彈的完美口感
愈嚼愈香的甘甜味X健康零負擔的低卡美食

本書規劃六大主題，嚴選最具人氣也最好上手的烘焙點心。
從材料、工具、基本麵團製作法、禮盒包裝全都以詳細的圖解教學呈現


本書特色

全部都是迫不急待想要跟著動手製作的食譜！
邀請你進入讓人手指停不了的可愛米烘焙世界

PART 01：開始米烘焙
海綿蛋糕製作法、發酵麵包的基本麵糊製作法、塔類的基底麵糊製作法、卡士達奶油的製作法……

PART 02：手工餅乾
巧克力碎片餅乾、白巧克力夏威夷果仁餅乾、白蓮草奶油餅乾、蔬菜薄脆餅乾、字母全麥餅乾、杏仁義大利烤餅、椰香馬卡龍、糯米吉拿棒……

PART 03：蒸蛋糕、司康、布朗尼
起司蒸蛋糕、綠茶蒸蛋糕、蕎麥司康、核桃司康、柿餅白巧克力布朗尼、地瓜磅蛋糕、菠菜磅蛋糕、紫米卡士達蛋糕、水果乾蛋糕、草莓奶油起司杯子蛋糕……

PART 04：麵包
餐包、蔓越莓貝果、辣椒起司捲麵包、紅豆麵包、波羅麵包、奶油起司焦糖麵包、核桃胡桃法國麵包、迷迭香蒜香佛卡夏麵包、咖哩麵包、焦糖堅果鬆餅、紅豆蒸包……

PART 05：派、塔
柳橙糯米派、地瓜糯米派、柚子糯米派、杏仁巧克力糯米派、草莓奶油起司塔、香蕉椰子塔、豌豆豆沙塔……

PART 06：早午餐、點心、果醬
蘋果可麗餅、地瓜奶酥、地瓜瑞士火鍋、法式烤乳酪火腿三明治、南瓜披薩、糙米口袋三明治、自製花生醬、草莓香蕉果醬、蘋果地瓜抹醬、杏仁巧克力球、燕麥條……


作者簡介

金禧成（Kim Hee Dong）
傳統米糕‧米烘焙研究 www.heedonga.com

從經營韓國Naver網站的人氣部落格「熙童啊，是馬麻」開始，在首爾三清洞開了同名的米蛋糕咖啡館「禧成啊，是馬麻」，熱情地和喜愛米烘焙的人們交流心得。

對韓國的米和米糕有著滿滿的喜愛，在米料理界中，可以說是個擁有專業知識的高手。

透過各大電視台和雜誌、報紙等各種媒體，傳達著韓國的米糕和米料理的優點。

經歷

‧首爾三清洞米蛋糕專門咖啡館「禧成啊，是馬麻」代表

‧韓國傳統飲食研究室 米糕、韓?班

‧擔任「米糕迷的一天」對外顧問

‧擔任麻雀與磨坊米蛋糕專業講師

‧以「韓國傳統米糕研究人」身份參與日本ＮＨＫ「????（ASAICHI）」

‧參與日本名古屋電視「IT’s SEOUL」

‧ＳＢＳ生活達人第130集「米蛋糕達人」

‧ＳＢＳ「過美好人生的方法」「美味採訪」等